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Auberge de l'Ill
Restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, hôtel de luxe 5 étoiles (Hôtel des Berges) et spa 5 étoiles (Spa des Saules) tenus par la famille Haeberlin depuis plus de 150 ans à Illhaeusern, en Alsace.
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# Auberge de l'Ill
> Restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, hôtel de luxe 5 étoiles (Hôtel des Berges) et spa 5 étoiles (Spa des Saules) tenus par la famille Haeberlin depuis plus de 150 ans à Illhaeusern, en Alsace.
## À propos
Sur les rives de la rivière Ill, dans le village d'Illhaeusern, la famille Haeberlin accueille ses hôtes depuis plus de 150 ans. Nés d'une modeste auberge de campagne devenue temple de la gastronomie (trois étoiles Michelin obtenues entre 1952 et 1967, aujourd'hui deux étoiles), L'Auberge de l'Ill, l'Hôtel des Berges et le Spa des Saules forment un ensemble familial où se conjuguent cuisine de terroir revisitée par le chef Marc Haeberlin, hébergement 5 étoiles au bord de la rivière et bien-être au sein d'un spa en bois et pierre. Chambres et suites, chacune à l'univers propre, un hôtel-cabane au bord de l'eau, une piscine chauffée à 30°C toute l'année et un jardin où les cigognes viennent chaque jour complètent une adresse pensée comme un lieu de vie familial autant que comme une destination gastronomique.
## Contenu principal
- Chambres et suites de l'Hôtel des Berges : présentation individuelle de chaque chambre et suite (décor, matières, ambiance) ainsi que de la Maison du Pêcheur.
- Esprit de famille : histoire de la famille Haeberlin, portraits des membres et de la grande famille de collaborateurs.
- Moments et expériences : petit-déjeuner, bar, piscine, association Epices, tourisme en Alsace.
## Pages clés
### Accueil - L'Auberge de l'Ill
URL: https://www.auberge-de-l-ill.com/fr
Page d'accueil présentant les trois entités de la Maison : le restaurant deux étoiles L'Auberge de l'Ill, l'Hôtel des Berges 5 étoiles et le Spa des Saules 5 étoiles. Elle situe l'établissement à Illhaeusern, au cœur de la campagne alsacienne au pied des Vosges, et rappelle que la famille Haeberlin accueille ses hôtes depuis plus de 150 ans avec la passion de la cuisine de Marc Haeberlin. Le texte invite à découvrir le répertoire culinaire de la Maison, les chambres et suites de l'Hôtel des Berges décrites comme autant d'univers avec leur propre charme, ainsi que le Spa des Saules, où soins à l'huile de saule, jacuzzi extérieur, hammam et sauna promettent un moment de relaxation et de bien-être complet.
### La Boutique
URL: https://www.auberge-de-l-ill.com/fr/boutique.html
La Boutique de l'Auberge de l'Ill prolonge l'atmosphère chaleureuse de la Maison à travers des souvenirs et objets liés à son histoire : photos anciennes de la famille Haeberlin, livres d'or rassemblant artistes et personnalités politiques reçus au fil des décennies, souvenir du jumelage avec Paul Bocuse et un exemplaire du Guide Michelin de 1967, année de la troisième étoile. Autour du bar central, les niches en cuir présentent des produits siglés Haeberlin : cravates, veste de cuisine, terrine de foie gras maison, livres de recettes de Marc Haeberlin, assiettes du restaurant signées Bernardaud et couteaux de découpe de la maison Mazelier.
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