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La Beer Fabrique

La Beer Fabrique propose des ateliers de brassage de bière artisanale à Paris, Lyon et Toulouse. Fondée en 2016, elle permet à des particuliers, des entreprises et des professionnels d'apprendre à fabriquer leur propre bière dans un cadre convivial, participatif et ludique. Elle propose également des formations professionnelles certifiantes au brassage artisanal.

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# La Beer Fabrique

> La Beer Fabrique propose des ateliers de brassage de bière artisanale à Paris, Lyon et Toulouse. Fondée en 2016, elle permet à des particuliers, des entreprises et des professionnels d'apprendre à fabriquer leur propre bière dans un cadre convivial, participatif et ludique. Elle propose également des formations professionnelles certifiantes au brassage artisanal.

- Site : https://www.labeerfabrique.com/
- Téléphone : 01 71 27 71 02 (lun–ven, 10h–18h)
- Email : labeerfabrique@lbf.beer
- Adresse Paris : 6-10 rue Guillaume Bertrand, 75011 Paris
- Villes : Paris, Lyon, Toulouse
- Fondateur : Martin Pellet (2016)
- Note Google : 4,9/5 — Plus de 10 000 participants depuis 2016

## Ateliers de brassage

Deux formats d'ateliers grand public sont disponibles, à Paris, Lyon et Toulouse.

### Atelier Maître Brasseur
- Durée : 4h — À partir de 180€ pour 2 personnes
- Réalisation de A à Z d'une bière choisie parmi 7 recettes disponibles
- Brassage en binôme sur un poste de 15L
- Repartez avec : 15L soit 30 bouteilles de 50cL avec étiquettes personnalisées
- URL : https://www.labeerfabrique.com/paris-bf/stage-maitre-brasseur-paris/

#### Étapes de l'Atelier Maître Brasseur
1. **Sélection des matières premières** : malt d'orge, houblon, eau, levure
2. **Empâtage** : transformation de l'amidon en sucre
3. **Lavage des drêches** : lavage du malt avec de l'eau
4. **Ébullition et ajout des houblons** : pour donner l'amertume et les arômes
5. **Refroidissement** : refroidissement rapide du moût
6. **Fermentation** : mise en seau et ensemencement avec des levures

#### Infos pratiques (Paris)
- Adresse : 6-10 rue Guillaume Bertrand, 75011 Paris
- Métro : Saint-Maur (L3), Saint-Ambroise (L9), Père Lachaise (L2), Richard Lenoir (L5)
- Note : l'atelier est idéal pour les personnes habitant en région parisienne ou pouvant revenir 2 semaines après pour récupérer leur production

### Atelier Maître Brasseur Toulouse
- Durée : 4h — 170€ pour 2 personnes (tarif différent de Paris/Lyon)
- Choix parmi 8 recettes (une de plus qu'à Paris/Lyon), production de 15 litres
- Repartez avec : 30 bouteilles de 50cL avec étiquettes personnalisées
- Adresse : 12 avenue Étienne Billières, 31300 Toulouse
- Note : idéal pour les personnes habitant en région toulousaine ou pouvant revenir 2 semaines après pour récupérer leur production
- URL : https://www.labeerfabrique.com/toulouse/stage-maitre-brasseur/

#### Étapes de l'Atelier Maître Brasseur Toulouse (identiques à Paris/Lyon)
1. Sélection des matières premières (malt d'orge, houblon, eau, levure)
2. Empâtage (transformation de l'amidon en sucre)
3. Lavage des drêches
4. Ébullition et ajout des houblons
5. Refroidissement du moût
6. Fermentation (mise en seau + ensemencement avec des levures)

### Atelier Maître Brasseur Lyon
- Durée : 4h — 180€ pour 2 personnes
- Choix parmi 7 recettes, production de 18 litres
- Repartez avec : 36 bouteilles de 50cL avec étiquettes personnalisées
- Adresse : 10 rue Saint-Polycarpe,
…

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