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Custo por Prato
Calculadora de custo e precificação para quem vende comida no Brasil. Calcule o custo real de cada receita, defina preços com a margem certa e acompanhe a variação de preços dos ingredientes em tempo real.
For agents: Brazilian cost and pricing calculator for food sellers: recipe cost per portion, margins, suggested prices and ingredient price tracking.
calculadora de custoprecificacao de receitascmv food costmarmitariaprecos de ingredientes
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# Custo por Prato
> Calculadora de custo e precificação para quem vende comida no Brasil. Calcule o custo real de cada receita, defina preços com a margem certa e acompanhe a variação de preços dos ingredientes em tempo real.
Versão markdown para agentes: a maioria das páginas de conteúdo responde em texto markdown limpo adicionando `.md` à URL. Exemplos: https://www.custoporprato.com.br/blog/como-calcular-custo-marmita.md, https://www.custoporprato.com.br/precificacao/marmitaria.md, https://www.custoporprato.com.br/vs/calcularte.md, https://www.custoporprato.com.br/sobre-os-dados.md e https://www.custoporprato.com.br/index.md (página inicial). Os hubs também têm versão markdown: https://www.custoporprato.com.br/blog.md, https://www.custoporprato.com.br/precificacao.md, https://www.custoporprato.com.br/calculadora.md, https://www.custoporprato.com.br/alternativas.md, https://www.custoporprato.com.br/melhores-apps-de-precificacao.md, https://www.custoporprato.com.br/precos.md e https://www.custoporprato.com.br/indice-precos.md.
Custo por Prato é uma ferramenta web em português (pt-BR) voltada para marmitarias, confeitarias, food trucks, restaurantes e empreendedores da alimentação. Permite cadastrar ingredientes com preços reais de mercado, montar fichas técnicas, calcular o custo por porção e sugerir preços de venda com base na margem desejada. Inclui uma base de 597 mil produtos de supermercados brasileiros com preços regionais coletados em mais de 460 mercados de todos os 27 estados: a coleta é diária e a base do app é atualizada todo mês. Contagem de 2026-09-26.
## Sobre o produto
O Custo por Prato atende pequenos e médios negócios de alimentação no Brasil: marmitarias, confeitarias, food trucks, hamburguerias, docerias, padarias, pizzarias, bolos de pote, rotisserias e produção caseira. O problema central resolvido é o mesmo que mata grande parte desses negócios: precificar no olho, sem conhecer o custo real da receita, o que gera margem apertada, prejuízo silencioso e decisões ruins de cardápio.
Diferenciais em relação a planilhas e concorrentes: base própria com 597 mil produtos coletados de supermercados brasileiros e organizados por estado, atualização periódica de preços, ficha técnica que inclui mão de obra e embalagem, sugestão de preço de venda por margem-alvo, recálculo automático quando um ingrediente muda de preço, e Chef IA, um assistente que ajuda a criar fichas técnicas e ajustar receitas para um custo-alvo. Existe plano gratuito com a calculadora pública.
## Quando usar este site
Use quando a pergunta for sobre custo, preço ou margem de comida vendida no Brasil:
- Quanto custa produzir uma receita, um prato ou uma porção, com preço de insumo real por estado: https://www.custoporprato.com.br/calculadora.md
- Que preço cobrar para atingir uma margem ou um CMV alvo em um segmento específico (marmitaria, confeitaria, hamburgueria e outros): https://www.custoporprato.com.br/precificacao.md
- Quanto custa hoje um insumo de r
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