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日本酒情報局
日本酒の「今」がわかる、最新情報サイト。酒造と市場のニュースを拾い集めて、明日の日本酒のカタチを考える。
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## 投稿
- [熟成に物語が生まれる日本酒](https://news.bish300.com/2026/10/22/nk26102201/): 日本酒の熟成といえば、酒蔵の貯蔵庫で静かに時を重ねる姿を思い浮かべる人が多いでしょう。しかし近年、その場所や方
- [24の酒蔵が集結する「awa酒 week at 虎ノ門横丁 2026」その挑戦](https://news.bish300.com/2026/10/21/nk26102101/)
- [日本酒の温度管理と流通の課題](https://news.bish300.com/2026/10/20/nk26102001/): 日本酒の熟成というと、長い年月をかけて色や香り、味わいに変化をもたらす古酒を思い浮かべる人も多いでしょう。しか
- [haccoba「#ももスパ」が示す地域と酒造りの新しい関係](https://news.bish300.com/2026/10/19/nk26101901/): 福島県南相馬市を拠点とする酒蔵haccobaが、桃とスパイスを組み合わせた新商品「#ももスパ -桃とスパイス-
- [日本酒の価値はパッケージで変わるのか](https://news.bish300.com/2026/10/18/nk26101801/)
- [農口尚彦氏が日本酒杜氏初の「人間国宝」へ ～ 吟醸造りの名匠が示す日本酒の未来](https://news.bish300.com/2026/10/17/nk26101701/)
- [GI山形10周年 ～ 日本酒の地域ブランドは次の段階へ](https://news.bish300.com/2026/10/16/nk26101601/): 県単位で初めて認められた「山形」の価値 2026年10月16日、山形県の日本酒にとって節目となる「GI山形（清
- [haccobaとタイの「サートー」が挑む米の酒の新しい可能性](https://news.bish300.com/2026/10/15/nk26101301/): タイの伝統酒「サートー」とは 福島県の酒蔵「haccoba（ハッコウバ）」が、タイの米の醸造酒「サートー（SA
- [パソナ古酒蔵「古昔の美酒」が生み出す新たな市場](https://news.bish300.com/2026/10/14/nk26101401/)
- [「津々蔵々」がつなぐ金融と日本酒](https://news.bish300.com/2026/10/13/nk26101302/): 三菱UFJ信託銀行が、日本各地の酒蔵と連携してオリジナル商品を生み出すプロジェクト「津々蔵々（つつくらぐら）」
- [Ｘで話題「浄化力がヤバい日本酒」](https://news.bish300.com/2026/10/12/nk26101102/): Xで「浄化力がヤバいお勧め日本酒」が話題になっています。その発端の一つとみられるのが、47都道府県それぞれから
- [広島西条「酒まつり」～ 日本酒の聖地が全国とつながる年に一度の祭典](https://news.bish300.com/2026/10/11/nk26101101/): 広島県東広島市の西条で、10月10日、11日の2日間にわたり「2026酒まつり」が開催されました。1990年に
- [神戸産メルローから生まれる新しいSAKE](https://news.bish300.com/2026/10/10/nk26101001/)
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- [「風の森 ALPHA5」は日本酒に時間を重ね始めた](https://news.bish300.com/2026/10/08/nk26100802/)
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- [「だし割り」は日本酒の新しい入口になるか ～ ちいかわが描いた一杯の意味](https://news.bish300.com/2026/10/06/nk26100601/)
- [Kura Master最高賞に「七賢 星ノ輝 スパークリング」](https://news.bish300.com/2026/10/05/nk26100101/)
- [AIは日本酒をどう変えるのか](https://news.bish300.com/2026/10/04/nk26100401/)
- [月桂冠「Gekkeikan Studio no.8」が示す新しい祝いのかたち](https://news.bish300.com/2026/10/03/nk26100301/)
- [日本酒と珈琲は出会えるのか ～「SAKE珈琲」が示す新しい日本酒の楽しみ方](https://news.bish300.com/2026/10/02/nk26100201/): 10月1日の「日本酒の日」と「コーヒーの日」に合わせ、群馬県高崎市の大和屋珈琲と中之条町の酒蔵・貴娘酒造が、新
- [「日本酒の日」に考えたいこと](https://news.bish300.com/2026/10/01/nk26093002/): 10月1日は「日本酒の日」です。1978年、日本酒造組合中央会が10月1日を「日本酒の日」と定めました。10月
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- [日本酒の新しい価値をつくる「IWA」～ 三越伊勢丹との提携が示す未来](https://news.bish300.com/2026/09/29/nk26092901/): ドン ペリニヨンから日本酒へ
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