# Volpe Pasticceria e Sfizi

> Pasticceria e snack salati artigianali ad Acqui Terme
> Baci di Dama, Kifferi, Torta di Nocciola e Brutti e Buoni, altre specialità dolci e biscotti salati Salatì. Forniture a negozi, grossisti e distributori.

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### Prodotti (30)

- [Biglietto di auguri — Baci di Natale](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/biglietto-auguri-baci-di-natale/): Un biglietto di auguri per accompagnare i Baci di Natale e aggiungere un messaggio al tuo regalo.
- [Linguì classiche](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/lingui-classiche/): Le Linguì classiche sono una proposta da accompagnare alla tavola, con olio di oliva nella ricetta e formato da 200 g.
- [Box 2 — Baci assortiti, 2 gusti](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/box-2-baci-pop-monodose-2-gusti/): Una confezione regalo che abbina i Baci all’Arancia e Cannella ai Baci di Dama classici alla nocciola.
- [Box 1 — Baci assortiti, 4 gusti](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/box-1-baci-pop-monodose-4-gusti/): Una confezione regalo con Baci POP all’Amarena, al Limone e al Pistacchio e Baci di Dama classici alla nocciola.
- [Salatì al Peperoncino](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-peperoncino/): Biscotti salati al peperoncino, per chi cerca una nota piccante all’aperitivo. Da servire da soli o con un accompagnamento scelto in base al gusto.
- [Baci di Dama Classici](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-di-dama/): Due biscotti di frolla alla nocciola uniti da cioccolato fondente. Il ripieno ha un contenuto minimo di cacao del 73%: il gusto della nocciola resta riconosc…
- [Fiorì](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/fiori/): Biscotti di frolla a forma di fiore. Fiorì è la famiglia dedicata alle farciture: albicocca, frutti di bosco, gianduja e pistacchio.
- [Pandolce Genovese](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/pandolce-genovese/): La nostra versione del Pandolce Genovese, un dolce della tradizione ligure. Nel catalogo Volpe affianca i biscotti e la Torta di Nocciola come proposta da co…
- [Baci di Partenope](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-di-partenope/): Una variante della famiglia Baci ispirata alla pastiera napoletana. I Baci di Partenope mantengono la forma dei due biscotti uniti da una farcitura.
- [Ventagli di Sfoglia](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/ventagli-di-sfoglia/): Sfoglia al burro, piegata a ventaglio, con zucchero che caramella in cottura. I Ventagli sono croccanti e stratificati, conosciuti anche come prussiane o pal…
- [Morbidi alla Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/morbidi-alla-nocciola/): Un biscotto alla nocciola con superficie screpolata e centro morbido. I Morbidi alla Nocciola riprendono la forma dell’amaretto, con un gusto diverso dalla v…
- [Paste di Meliga](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/paste-di-meliga/): La meliga è il mais in piemontese. La sua farina dà a questi biscotti il colore dorato e una consistenza leggermente granulosa; la ricetta contiene anche far…
- [Torta di Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/torta-di-nocciola/): Una torta con nocciole nell’impasto e granella in superficie. La nostra ricetta non prevede burro né farina di grano: questa indicazione non equivale a una d…
- [Baci di Venere](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-di-venere/): I Baci di Venere uniscono una frolla con riso Venere, grano e mandorle a una farcitura di cioccolato Ruby. È una ricetta diversa dai Baci alla nocciola.
- [Baci POP al Pistacchio](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-pistacchio/): Gusci verdi di frolla con grano, mandorle e farina di riso, uniti da un ripieno al pistacchio. Il colore dei gusci viene dalla spirulina.
- [Baci al Caramello](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-caramello-salato/): I Baci al Caramello hanno una frolla con grano, mandorle e farina di riso, unita da cioccolato al caramello. Sono conosciuti anche come Baci Gold.
- [Baci POP al Limone](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-limone/): Frolla con grano, mandorle e farina di riso, ripieno al limone e gusci gialli. Il colore della frolla viene dal preparato di cartamo e limone indicato negli…
- [Salatì all'Erba Cipollina](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-erba-cipollina/): Biscotti salati all’erba cipollina, da servire all’aperitivo. Si accompagnano a robiola, formaggi freschi o salmone affumicato.
- [Salatì Burro e Salvia](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-burro-salvia/): Il gusto del burro e il profumo della salvia in un biscotto salato. Una variante dei Salatì da accompagnare a formaggi stagionati o a una fonduta.
- [Salatì Panissa](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-panissa/): Un biscotto salato con farina di ceci e rosmarino, ispirato alla panissa ligure. La ricetta contiene anche farina di grano tenero.
- [Salatì Pomodoro e Origano](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-pomodoro-origano/): Pomodoro e origano in un biscotto salato croccante. Da servire con burrata e basilico o da usare sbriciolato in una panatura.
- [Baci Dark](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-dark/): Nei Baci Dark la frolla alla nocciola contiene anche cacao amaro. La farcitura è di cioccolato fondente con cacao minimo 73%.
- [Brutti e Buoni](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/brutti-e-buoni/): Biscotti dalla forma irregolare, con granella di nocciola e una consistenza croccante. I Brutti e Buoni si riconoscono per il gusto della nocciola e per la s…
- [Baci al Rum](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-al-rum/): Frolla alla nocciola e farcitura di cioccolato bianco al rum. I Baci al Rum mantengono la forma della famiglia Baci e hanno un ripieno diverso dai Classici a…
- [Salatì all'Olio Extravergine](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-evo/): Biscotti salati croccanti con olio extravergine di oliva italiano. I Salatì EVO si possono servire da soli oppure con formaggi e salumi.
- [Salatì Mix Semi](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/salati-mix-semi/): Biscotti salati con semi di girasole, chia, sesamo e lino. Croccanti, da servire da soli o con hummus e creme di verdure.
- [Kifferi al Cioccolato](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/kifferi-cioccolato/): Mezzelune morbide di mandorle con cioccolato fondente e pasta d’arancia, ricoperte di mandorle affettate. Cacao e agrumi caratterizzano questa versione dei K…
- [Amaretti d'Acqui](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/amaretti-dacqui/): Gli Amaretti d’Acqui hanno una crosticina sottile e un interno morbido. L’impasto è a base di mandorle e i pasticcini vengono formati a mano nel nostro labor…
- [Baci POP Arancia e Cannella](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/baci-arancia-cannella/): Arancia e cannella nel ripieno, grano, mandorle e farina di riso nella frolla. I gusci arancio dei Baci POP prendono il colore dai preparati di barbabietola…
- [Kifferi al Pistacchio](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/kifferi-pistacchio/): Mezzelune morbide a base di mandorle, con pasta al pistacchio e mandorle affettate in superficie. La forma e la consistenza distinguono i Kifferi dai biscott…

### Pagine (24)

- [Pasticceria e snack salati artigianali ad Acqui Terme](https://www.volpepasticceria.com/): Baci di Dama, Kifferi, Torta di Nocciola e Brutti e Buoni, insieme alle altre specialità dolci e ai biscotti salati Salatì. Ci rivolgiamo a negozi, grossisti…
- [Prodotti che contengono cioccolato](https://www.volpepasticceria.com/prodotti-ingredienti-cioccolato/): Prodotti che contengono cioccolato.
- [Prodotti che contengono farine di grano, riso e mais](https://www.volpepasticceria.com/prodotti-ingredienti-farine/): Prodotti che contengono farine di grano, riso e mais.
- [Prodotti che contengono burro](https://www.volpepasticceria.com/prodotti-ingredienti-burro/): Scopri i prodotti Volpe che contengono burro, con collegamenti alle schede complete.
- [Prodotti che contengono mandorle](https://www.volpepasticceria.com/prodotti-ingredienti-mandorle/): Scopri i prodotti Volpe che contengono mandorle, con collegamenti alle schede complete.
- [Prodotti che contengono nocciole](https://www.volpepasticceria.com/prodotti-ingredienti-nocciole/): Scopri i prodotti Volpe che contengono nocciole, con collegamenti alle schede complete.
- [Acqui Terme e Monferrato: dove produciamo](https://www.volpepasticceria.com/monferrato/): Il laboratorio di pasticceria è ad Acqui Terme, nell’Alto Monferrato. Luogo di produzione e provenienza degli ingredienti sono informazioni distinte.
- [Torte e crostate per il tuo assortimento](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/torte-e-crostate/): La Torta di Nocciola è una delle nostre specialità di punta. Consulta le schede della vetrina e il catalogo clienti per confrontare i prodotti e i formati or…
- [Snack salati artigianali per negozi e ristorazione](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/snack/): I Salatì sono la famiglia di biscotti salati di Volpe. Confronta le varianti pubblicate e i loro formati per il tuo assortimento o per il servizio. Grissini…
- [Confezioni regalo di Baci assortiti per negozi](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/confezioni-regalo/): Due assortimenti, due composizioni: la Box 1 con Amarena, Limone, Pistacchio e Baci classici alla nocciola; la Box 2 con Arancia e Cannella e Baci classici a…
- [Biscotti dolci artigianali per negozi](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/biscotti-dolci/): Baci di Dama, Kifferi, Brutti e Buoni, Amaretti e altre specialità: confronta i biscotti dolci per gusto e lavorazione. Le schede riportano i formati e le in…
- [Valerio Volpe: dal panificio di famiglia ad Acqui Terme](https://www.volpepasticceria.com/chi-siamo/): L’esperienza del panificio di famiglia e il marchio Volpe Pasticceria, nato nel 2022. Il laboratorio produce specialità dolci e salate.
- [Forniture di pasticceria per negozi, grossisti e distributori](https://www.volpepasticceria.com/rivenditori/): Pasticceria artigianale e biscotti salati Salatì prodotti ad Acqui Terme. Scopri la gamma e contatta Volpe per forniture a negozi, grossisti e distributori.
- [Baci POP](https://www.volpepasticceria.com/baci-pop/): Baci di frolla con grano, mandorle e riso nei gusti Pistacchio, Limone, Amarena e Arancia e Cannella. I gusci prendono colore da alimenti; ogni ripieno segue…
- [Pasticceria e salato per l’assortimento professionale](https://www.volpepasticceria.com/linea-premium/): Scegli biscotti farciti, specialità morbide, dolci alla nocciola e Salatì per la vendita o il servizio. Confronta i formati nelle schede e contattaci per for…
- [Contatti — Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/contatti/): Informazioni sui prodotti e forniture a negozi, grossisti e distributori. Puoi contattare Volpe prima della registrazione o per valutare l’assortimento.
- [Novità 2026 — Nuove Creazioni Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/novita-2026/): Le proposte entrate nella gamma Volpe nel 2026. Baci di Partenope nella famiglia dei biscotti farciti, Fiorì a forma di fiore e Pandolce Genovese tra i dolci…
- [I Nostri Prodotti — Pasticceria Artigianale Volpe](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/): Dai Baci di Dama ai Kifferi al Pistacchio e al Cioccolato, dalla Torta di Nocciola ai Brutti e Buoni: esplora i prodotti di punta, le altre specialità dolci…
- [Scegli Volpe per il tuo assortimento professionale](https://www.volpepasticceria.com/perche-comprare-da-noi/): Un contatto diretto con il laboratorio, ricette diverse e formati da confrontare per negozi, grossisti e distributori.
- [Baci di Dama — Pasticceria Artigianale Volpe](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/baci-di-dama/): Confronta le frolle alla nocciola, con mandorle e riso Venere, i ripieni e la linea Baci POP.
- [Specialità Premium — Pasticceria Artigianale Volpe](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/specialita/): Kifferi morbidi alle mandorle in due gusti, Torta di Nocciola e Brutti e Buoni croccanti. Accanto a loro trovi Amaretti d’Acqui, Morbidi alla Nocciola, Paste…
- [Salatì — Biscotti Salati Artigianali | Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/prodotti/categoria/salati/): I Salatì sono la nostra famiglia di biscotti salati. Sette varianti: Olio Extravergine, Erba Cipollina, Pomodoro e Origano, Mix Semi, Burro e Salvia, Peperon…
- [Spedizioni e consegne](https://www.volpepasticceria.com/spedizioni-e-consegne/)
- [Condizioni di vendita](https://www.volpepasticceria.com/condizioni-di-vendita/)

### Blog (16)

- [Amaretti d’Acqui: morbidi o croccanti?](https://www.volpepasticceria.com/blog/amaretti-di-acqui-storia-ricetta-morbidi-croccanti/): Gli Amaretti d’Acqui Volpe sono morbidi: una crosticina sottile in superficie e un interno morbido. Sono formati a mano nel laboratorio di Acqui Terme.
- [Kifferi Volpe: due mezzelune morbide alle mandorle](https://www.volpepasticceria.com/blog/kifferi-kipferl-chifferi-tre-mezzelune-diverse/): I nostri Kifferi sono biscotti morbidi a base di mandorle, a forma di mezzaluna. Le versioni sono Pistacchio e Cioccolato.
- [Dolci di Acqui e del Monferrato: le specialità Volpe](https://www.volpepasticceria.com/blog/dolci-tipici-acqui-terme-monferrato/): Gli Amaretti d’Acqui sono la nostra proposta morbida alle mandorle, prodotta ad Acqui Terme. Accanto a loro, il catalogo comprende ricette piemontesi e inter…
- [Salatì EVO con mortadella e crema di pistacchio](https://www.volpepasticceria.com/blog/entree-benvenuto-salati-olio-extravergine-mortadella-pistacchio/): Salatì all’Olio Extravergine con mortadella e crema di pistacchio: piccoli assaggi da assemblare poco prima dell’aperitivo.
- [Caprese al bicchiere con Salatì Pomodoro e Origano](https://www.volpepasticceria.com/blog/caprese-scomposta-bicchiere-crumble-salati-pomodoro-origano/): Pomodoro e mozzarella al bicchiere, con Salatì Pomodoro e Origano sbriciolati al momento di servire. Una proposta fredda per l’aperitivo.
- [Uovo barzotto e crema di patate con Salatì](https://www.volpepasticceria.com/blog/uovo-barzotto-crema-patate-crumble-salati-erba-cipollina/): Uovo barzotto su crema di patate, completato con Salatì all’Erba Cipollina sbriciolati. La parte croccante si aggiunge al momento del servizio.
- [Alici fritte con panatura di Salatì](https://www.volpepasticceria.com/blog/panatura-salati-pomodoro-origano-alici-fritte/): Alici impanate con Salatì Pomodoro e Origano tritati. La panatura aggiunge al pesce il gusto del pomodoro e dell’origano.
- [Insalata di finocchi e arance con Salatì](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-erba-cipollina-insalata-finocchi-arance-noci/): Finocchi affettati sottili, arancia, noci e Salatì all’Erba Cipollina. Condisci l’insalata e aggiungi i biscotti prima di servire.
- [Crema di robiola e salmone con Salatì](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-erba-cipollina-mousse-robiola-salmone-affumicato/): Una crema di robiola e salmone affumicato da accompagnare ai Salatì all’Erba Cipollina. Farcisci i biscotti al momento del servizio.
- [Dal panificio di famiglia al laboratorio Volpe](https://www.volpepasticceria.com/blog/evoluzione-pasticceria-italiana-viaggio-dolce-nel-tempo/): La storia familiare nella panificazione parte dal 1988. Il marchio Volpe Pasticceria nasce nel 2022: sono due momenti distinti.
- [Insalata tiepida di polpo e patate con Salatì](https://www.volpepasticceria.com/blog/insalata-tiepida-salati-olio-extravergine-polpo-patate-olive-taggiasche/): Polpo e patate con olive taggiasche, completati con Salatì all’Olio Extravergine sbriciolati al momento del servizio.
- [Crema di ’nduja e mascarpone con Salatì](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-peperoncino-crema-nduja-mascarpone/): Mascarpone e ’nduja per una crema da servire con i Salatì al Peperoncino. Aggiungi la ’nduja poco alla volta e assaggia per regolare il piccante.
- [Salatì al Peperoncino con caciocavallo e miele](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-peperoncino-caciocavallo-grigliato-miele-castagno/): Salatì al Peperoncino con caciocavallo caldo e miele di castagno. Un assaggio da assemblare e servire subito.
- [Crema di melanzane con Salatì](https://www.volpepasticceria.com/blog/salati-pomodoro-origano-crema-melanzane-funghetto/): Una crema di melanzane da servire sui Salatì Pomodoro e Origano. La proposta si ispira alle melanzane a funghetto.
- [Spaghetti aglio e olio con Salatì al Peperoncino](https://www.volpepasticceria.com/blog/spaghetti-aglio-olio-pangrattato-infuocato-salati-peperoncino/): Spaghetti aglio e olio con briciole di Salatì al Peperoncino. I biscotti aggiungono croccantezza e una nota piccante al piatto.
- [Vellutata di piselli e menta con Salatì EVO](https://www.volpepasticceria.com/blog/crumble-salati-olio-extravergine-vellutata-piselli-menta/): Una vellutata di piselli e menta con Salatì all’Olio Extravergine sbriciolati sopra. Aggiungili al momento del servizio per mantenere il contrasto di consist…

## Inglese

### Prodotti (29)

- [Greeting card — Baci di Natale](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/biglietto-auguri-baci-di-natale/): A greeting card to accompany Baci di Natale and add a personal message to your gift.
- [Box 2 — Baci gift box, 2 flavours](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/box-2-baci-pop-monodose-2-gusti/): A gift box combining Orange and Cinnamon Baci with classic hazelnut Baci di Dama.
- [Box 1 — Baci gift box, 4 flavours](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/box-1-baci-pop-monodose-4-gusti/): A gift box with Amarena cherry, Lemon and Pistachio Baci POP, plus classic hazelnut Baci di Dama.
- [Salatì with Chilli Pepper](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-peperoncino/): Chilli savoury biscuits for a spicy note at aperitivo. Serve them on their own or with an accompaniment of your choice.
- [Classic Baci di Dama](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-di-dama/): Two hazelnut shortcrust biscuits joined with dark chocolate. The filling contains at least 73% cocoa, bringing together the distinct flavours of hazelnut and…
- [Salatì Tomato and Oregano](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-pomodoro-origano/): Tomato and oregano in a crunchy savoury biscuit. Serve with burrata and basil or crumble for a coating.
- [Rum Bites](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-rum/): Hazelnut shortcrust biscuits with a white chocolate and rum filling. Baci al Rum share the shape of the Baci range, with a different filling from the dark ch…
- [Caramel Baci](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-caramello-salato/): Baci al Caramello combine wheat, almond and rice flour shortcrust biscuits with caramel chocolate. They are also known as Baci Gold.
- [Salatì with Extra Virgin Olive Oil](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-evo/): Crunchy savoury biscuits with Italian extra virgin olive oil. Serve Salatì EVO on their own or with cheese and cured meats.
- [Fiorì](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/fiori/): Flower-shaped shortcrust biscuits. Fiorì is our filled biscuit family: apricot, forest fruits, gianduja and pistachio.
- [Salatì Butter and Sage](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-burro-salvia/): Butter and sage in a savoury biscuit. A Salatì variation to serve with mature cheese or fonduta.
- [Salatì with Chives](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-erba-cipollina/): Chive savoury biscuits for aperitivo. Serve them with robiola, fresh cheeses or smoked salmon.
- [Pandolce Genovese](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/pandolce-genovese/): Our version of Pandolce Genovese, a cake from the Ligurian tradition. In the Volpe catalogue, it sits alongside biscuits and Torta di Nocciola as a cake to s…
- [Lemon Baci POP](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-limone/): Shortcrust biscuits made with wheat, almonds and rice flour, with a lemon filling and yellow shells. The safflower and lemon preparation listed in the ingred…
- [Morbidi alla Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/morbidi-alla-nocciola/): A hazelnut biscuit with a cracked surface and a soft centre. Morbidi alla Nocciola share the amaretto shape, with a different flavour from the almond version.
- [Chocolate Kifferi](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/kifferi-cioccolato/): Soft almond crescents with dark chocolate and orange paste, coated with sliced almonds. Cocoa and citrus distinguish this version of our Kifferi.
- [Baci di Partenope](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-di-partenope/): A variation in the Baci family inspired by Neapolitan pastiera. Baci di Partenope retain the shape of two biscuits joined by a filling.
- [Amaretti d'Acqui](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/amaretti-dacqui/): Amaretti d’Acqui have a thin crust and a soft centre. The dough is almond-based and the biscuits are shaped by hand in our Acqui Terme workshop.
- [Pistachio Kifferi](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/kifferi-pistacchio/): Soft almond-based crescents with pistachio paste and sliced almonds on the outside. Their shape and texture distinguish Kifferi from shortcrust biscuits.
- [Pistachio Baci POP](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-al-pistacchio/): Green shortcrust biscuits made with wheat, almonds and rice flour, joined with a pistachio filling. Spirulina gives the shells their colour.
- [Torta di Nocciola](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/torta-di-nocciola/): A cake with hazelnuts in the dough and chopped hazelnuts on top. Our recipe uses neither butter nor wheat flour; this does not amount to a gluten-free claim.
- [Baci Dark](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-dark/): Baci Dark have cocoa in the hazelnut shortcrust dough, with a dark chocolate filling containing at least 73% cocoa.
- [Ventagli di Sfoglia](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/ventagli-di-sfoglia/): Butter puff pastry folded into a fan shape, with sugar that caramelises during baking. Ventagli are crisp and layered, also known as prussiane or palmiers.
- [Brutti e Buoni](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/brutti-e-buoni/): Irregularly shaped, crunchy biscuits with chopped hazelnuts. Brutti e Buoni are distinguished by their hazelnut flavour and rough surface.
- [Paste di Meliga](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/paste-di-meliga/): Meliga is the Piedmontese word for maize. Cornmeal gives these biscuits their golden colour and slightly grainy texture; the recipe also contains wheat flour.
- [Orange and Cinnamon Baci POP](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-arancia-cannella/): Orange and cinnamon in the filling; wheat, almonds and rice flour in the shortcrust dough. Beetroot and safflower preparations give these Baci POP their oran…
- [Baci di Venere](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/baci-di-venere/): Baci di Venere combine shortcrust dough made with Venere rice, wheat and almonds with a Ruby chocolate filling. They are a different recipe from the hazelnut…
- [Salatì Panissa](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-panissa/): A savoury biscuit made with chickpea flour and rosemary, inspired by Ligurian panissa. The recipe also contains wheat flour.
- [Salatì Seed Mix](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/salati-mix-semi/): Crunchy savoury biscuits with sunflower, chia, sesame and flax seeds. Serve them on their own, with hummus or vegetable spreads.

### Pagine (22)

- [Artisan pastries and savoury snacks from Acqui Terme](https://www.volpepasticceria.com/en/): Baci di Dama, Kifferi, Torta di Nocciola and Brutti e Buoni, alongside our other sweet specialities and Salatì savoury biscuits. We work with shops, wholesal…
- [Products containing chocolate](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti-ingredienti-cioccolato/): Products containing chocolate.
- [Products containing wheat, rice and maize flour](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti-ingredienti-farine/): Products containing wheat, rice and maize flour.
- [Products containing butter](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti-ingredienti-burro/): Browse Volpe products containing butter, with links to their full product sheets.
- [Products containing almonds](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti-ingredienti-mandorle/): Browse Volpe products containing almonds, with links to their full product sheets.
- [Products containing hazelnuts](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti-ingredienti-nocciole/): Browse Volpe products containing hazelnuts, with links to their full product sheets.
- [Acqui Terme and Monferrato: where we produce](https://www.volpepasticceria.com/en/monferrato/): Our pastry workshop is in Acqui Terme, in Alto Monferrato. Place of production and ingredient origins are distinct facts.
- [Cakes and tarts for your product range](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/torte-e-crostate/): Hazelnut Cake is one of our signature products. Browse the showcase pages and customer catalogue to compare products and orderable formats in the cakes and t…
- [Artisan savoury snacks for shops and food service](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/snack/): Salatì is Volpe’s savoury biscuit family. Compare published flavours and formats for your product range or food service. Breadsticks and lingue will join the…
- [Assorted Baci gift boxes for shops](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/confezioni-regalo/): Two assortments with different contents: Box 1 with Amarena cherry, Lemon, Pistachio and classic hazelnut Baci; Box 2 with Orange and Cinnamon and classic ha…
- [Artisan sweet biscuits for shops](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/biscotti-dolci/): Baci di Dama, Kifferi, Brutti e Buoni, Amaretti and other specialities: compare sweet biscuits by flavour and preparation. Product pages show formats and ava…
- [Artisan sweet and savoury products for professional assortments](https://www.volpepasticceria.com/en/linea-premium/): Choose filled biscuits, soft specialities, hazelnut cakes and Salatì for your shop or food service business. Compare the actual formats on the product pages…
- [Valerio Volpe: from the family bakery to Acqui Terme](https://www.volpepasticceria.com/en/chi-siamo/): The family’s baking experience and the Volpe Pasticceria brand, founded in 2022. Our workshop produces sweet and savoury specialities.
- [Artisan pastry supplies for shops and distributors](https://www.volpepasticceria.com/en/rivenditori/): Artisan pastries and Salatì savoury biscuits, produced in Acqui Terme. Explore the range and contact Volpe for shop, wholesale and distribution supplies.
- [Baci POP](https://www.volpepasticceria.com/en/baci-pop/): Wheat, almond and rice flour shortcrust biscuits in Pistacchio, Limone, Amarena and Arancia e Cannella flavours. Foods give the shells their colours; each fi…
- [Baci di Dama — Volpe Artisan Pastry](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/baci-di-dama/): Compare hazelnut, almond and Venere rice recipes, their fillings and the Baci POP range.
- [Premium Specialities — Volpe Artisan Pastry](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/specialita/): Soft almond Kifferi in two flavours, Torta di Nocciola and crunchy Brutti e Buoni. Alongside them: Amaretti d’Acqui, Morbidi alla Nocciola, Paste di Meliga a…
- [Choose Volpe for your professional assortment](https://www.volpepasticceria.com/en/perche-comprare-da-noi/): A direct workshop contact, distinct recipes and formats to compare for shops, wholesalers and distributors.
- [Salatì — Artisan Savoury Biscuits | Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/salati/): Salatì is our savoury biscuit family, with seven flavours: extra virgin olive oil, chives, tomato and oregano, mixed seeds, butter and sage, chilli, and Pani…
- [Contact Us — Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/contatti/): Product information and supplies for shops, wholesalers and distributors. Contact Volpe before registration or to discuss your assortment.
- [Our Products — Volpe Artisan Pastry](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/): Explore Baci di Dama, Kifferi al Pistacchio and al Cioccolato, Torta di Nocciola and Brutti e Buoni, alongside our other sweet specialities and all Salatì fl…
- [New for 2026 — New Creations by Volpe Pasticceria](https://www.volpepasticceria.com/en/prodotti/categoria/novita-2026/): Additions to the Volpe range in 2026: filled Baci di Partenope, flower-shaped Fiorì and Pandolce Genovese to share. Contact us for technical information and…

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- [Sweets from Acqui and Monferrato: Volpe specialities](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/dolci-tipici-acqui-terme-monferrato/): Amaretti d’Acqui are our soft almond speciality, produced in Acqui Terme. Alongside them, the catalogue includes Piedmontese recipes and interpretations from…
- [Aubergine spread with Salatì](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-pomodoro-origano-crema-melanzane-funghetto/): An aubergine spread to serve on Salatì Pomodoro e Origano, inspired by melanzane a funghetto.
- [Spaghetti aglio e olio with Salatì chilli biscuits](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/spaghetti-aglio-olio-pangrattato-infuocato-salati-peperoncino/): Spaghetti aglio e olio finished with crumbled Salatì chilli biscuits, adding crunch and a spicy note.
- [Volpe Kifferi: two soft almond crescents](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/kifferi-kipferl-chifferi-tre-mezzelune-diverse/): Our Kifferi are soft almond-based biscuits shaped as crescents. We make Pistacchio and Cioccolato versions.
- [Robiola and smoked salmon spread with Salatì](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-erba-cipollina-mousse-robiola-salmone-affumicato/): A robiola and smoked salmon spread to serve with Salatì chive biscuits. Top the biscuits just before serving.
- [Amaretti d’Acqui: soft or crunchy?](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/amaretti-di-acqui-storia-ricetta-morbidi-croccanti/): Volpe Amaretti d’Acqui are soft, with a thin crust and a soft centre. They are shaped by hand in our Acqui Terme workshop.
- [Warm octopus and potato salad with Salatì](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/insalata-tiepida-salati-olio-extravergine-polpo-patate-olive-taggiasche/): Warm octopus and potato salad with Taggiasca olives, finished with crumbled Salatì olive oil biscuits just before serving.
- [From the family bakery to the Volpe workshop](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/evoluzione-pasticceria-italiana-viaggio-dolce-nel-tempo/): The family’s baking history dates from 1988. The Volpe Pasticceria brand was founded in 2022: these are distinct milestones.
- [Salatì EVO with mortadella and pistachio cream](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/entree-benvenuto-salati-olio-extravergine-mortadella-pistacchio/): Salatì olive oil biscuits with mortadella and pistachio cream: small bites to assemble shortly before aperitivo.
- [Pea and mint soup with Salatì EVO](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/crumble-salati-olio-extravergine-vellutata-piselli-menta/): A smooth pea and mint soup topped with crumbled Salatì olive oil biscuits. Add them just before serving to retain the contrast in textures.
- [Soft-boiled egg and potato cream with Salatì](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/uovo-barzotto-crema-patate-crumble-salati-erba-cipollina/): A soft-boiled egg on potato cream, finished with crumbled Salatì chive biscuits. Add the crunchy topping just before serving.
- [Fennel and orange salad with Salatì](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-erba-cipollina-insalata-finocchi-arance-noci/): Thinly sliced fennel, orange, walnuts and Salatì chive biscuits. Dress the salad and add the biscuits before serving.
- [’Nduja and mascarpone spread with Salatì](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-peperoncino-crema-nduja-mascarpone/): Mascarpone and ’nduja make a spread to serve with Salatì chilli biscuits. Add the ’nduja gradually, tasting to adjust the heat.
- [Salatì chilli biscuits with caciocavallo and honey](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/salati-peperoncino-caciocavallo-grigliato-miele-castagno/): Salatì chilli biscuits with warm caciocavallo and chestnut honey. Assemble and serve immediately.
- [Caprese in a glass with Salatì Pomodoro e Origano](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/caprese-scomposta-bicchiere-crumble-salati-pomodoro-origano/): Tomato and mozzarella in a glass, finished with crumbled Salatì Pomodoro e Origano just before serving. A cold aperitivo idea.
- [Fried anchovies coated with Salatì](https://www.volpepasticceria.com/en/blog/panatura-salati-pomodoro-origano-alici-fritte/): Anchovies coated with crushed Salatì Pomodoro e Origano. The coating adds tomato and oregano flavours to the fish.