# Assoenologi: L’Associazione Enologi Enotecnici·Italiani – Assoenologi è l’unione di categoria dei tecnici vitivinicoli maggiormente rappresentativa sul territorio nazionale\.
> L’Associazione Enologi Enotecnici Italiani – Assoenologi \- è l’unione di categoria dei tecnici vitivinicoli italiani\.
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## Pagine
- [Calendario eventi](https://www.assoenologi.it/calendario-eventi/)
- [Home](https://www.assoenologi.it/)
- [Una cantina per la Tanzania\. Progetto di solidarietà firmato Assoenologi](https://www.assoenologi.it/iniziative-eventi/una-cantina-per-la-tanzania/)
- [Home test eventi](https://www.assoenologi.it/home-test-eventi/)
- [Resoconto 79° Congresso Nazionale, Conegliano 2026](https://www.assoenologi.it/iniziative-eventi/congressi-nazionali/resoconto-79-congresso-nazionale-conegliano-2026/)
## Articoli
- [Lunedì 26 Ottobre 2026 Convegno \- Wine Ai Forum](https://www.assoenologi.it/2026/10/15/convegno-wine-ai-forum/)
- [Portale Formazione Assoenologi: l’aggiornamento professionale sempre a portata di click](https://www.assoenologi.it/2026/09/24/portale-formazione-assoenologi-laggiornamento-professionale-sempre-a-portata-di-click/)
- [Giovedi 22 ottobre 2026 Incontro tecnico \- Visita in distilleria e degustazione](https://www.assoenologi.it/2026/09/21/giovedi-22-ottobre-2026-incontro-tecnico-visita-in-distilleria-e-degustazione/): Confermare la partecipazione a: aeisezionetrentino@gmail\.com entro e non oltre lunedì 28 settembre 2026\.
Disponibilità limitata a un massimo di 15 posti\.
- [Venerdì 23 Ottobre 2026 Convegno \- Coltivare l’equità e l’innovazione nel sistema del vino italiano\. Identità, ruoli e prospettive delle donne tra università, ricerca e impresa](https://www.assoenologi.it/2026/10/07/venerdi-23-ottobre-2026-convegno-coltivare-lequita-e-linnovazione-nel-sistema-del-vino-italiano-identita-ruoli-e-prospettive-delle-donne-tra-universita-ricerca-e-impresa/)
- [Mercoledi 29 aprile 2026 \- Incontro tecnico Stability day](https://www.assoenologi.it/2026/04/16/mercoledi-29-aprile-2026-incontro-tecnico-stability-day/)
## Prodotti
- [Cristalli d'uva \- Il mosto concentrato rettificato solido nelle applicazioni enologiche](https://www.assoenologi.it/prodotto/cristalli-duva-il-mosto-concentrato-rettificato-solido-nelle-applicazioni-enologiche/): \Offerta lancio 20,00 €\
Autori Maurizio Cambrea, Sandrino Urbinati e Veronica Vallini
Editore: Assoenologi
Data pubblicazione: Maggio 2024
\Nota:\
Le spese di spedizione all'estero per questo prodotto vanno concordate con Assoenologi prima dell'acquisto\.
\Per ogni copia venduta del libro ‘Cristalli d’Uva’, euro 5,00 sono destinati al progetto di solidarietà ‘\Una Cantina per la Tanzania\’, promosso da Assoenologi, per sostenere la realizzazione di una cantina destinata ad attività produttive e formative a beneficio della comunità locale\.\
\Soggetto destinatario: Padre Kessy, Parokia ya Yoseph Mfanyakazi – Hombolo \(Tanzania\)\
\Campagna valida fino ad esaurimento copie\.\
- [Abbonamento l'Enologo 2026](https://www.assoenologi.it/prodotto/abbonamento-lenologo-2026/): Abbonamento annuale \(10 numeri\) a “l’Enologo”\.
La sottoscrizione dell'abbonamento dà diritto alla spedizione dei numeri indicati nell'opzione prescelta \(eventualmente in arretrato\)
Comprende l’accesso alla versione digitale su l’EnologOnline
\Il costo dell’abbonamento con spedizione all’estero è di €100,00\. Per informazioni e acquisto contattare direttamente Assoenologi \amministrazione@assoenologi\.it\\.\
- [Quota sociale Anno 2026 – Socio Ordinario](https://www.assoenologi.it/prodotto/quota-sociale-anno-2026-socio-ordinario/): La quota sociale è comprensiva degli oneri di gestione e dell'abbonamento per l'anno in corso\.
I soci over 70 in quiescenza lavorativa possono versare la quota ridotta di 50 €\.
A seguito del pagamento Assoenologi rilascerà fattura fiscale intestata al Socio\. Il documento sarà disponibile sul sito dell'Agenzia delle entrate/Fatturazione elettronica\.
- [Quota sociale Anno 2026 – Socio Under 30](https://www.assoenologi.it/prodotto/quota-sociale-anno-2026-socio-under-30/): A seguito del pagamento Assoenologi rilascerà fattura fiscale intestata al Socio\. Il documento sarà disponibile sul sito dell'Agenzia delle entrate/Fatturazione elettronica\.
- [Abbonamento Enologo 2026 socio](https://www.assoenologi.it/prodotto/abbonamento-enologo-2026-socio/): Abbonamento annuale \(10 numeri\) a “l’Enologo”
Comprende l’accesso alla versione digitale su l’EnologOnline
\Il costo dell’abbonamento con spedizione all’estero è di €100,00\. Per informazioni e acquisto contattare direttamente Assoenologi \amministrazione@assoenologi\.it\\.\
## Comunicati Stampa
- [DEGU\-STAZIONI 2026: nella metropolitana di Milano il vino esprime il suo lato più giovane e contemporaneo](https://www.assoenologi.it/comunicato_stampa/degu-stazioni-2026-nella-metropolitana-di-milano-il-vino-esprime-il-suo-lato-piu-giovane-e-contemporaneo/)
- [PREVISIONI VENDEMMIALI, QUEST’ANNO NESSUNA CONFERENZA STAMPA](https://www.assoenologi.it/comunicato_stampa/vino-assoenologi-uiv-previsioni-vendemmiali-questanno-nessuna-conferenza-stampa/)
- [Assoenologi in udienza da Papa Leone XIV](https://www.assoenologi.it/comunicato_stampa/assoenologi-in-udienza-da-papa-leone-xiv/)
- [Assoenologi, il 79° Congresso nazionale rilancia il vino italiano tra cultura, scienza e identità](https://www.assoenologi.it/comunicato_stampa/79-congresso-nazionale-rilancia-il-vino-italiano-tra-cultura-scienza-e-identita/)
- [79° Congresso nazionale Assoenologi\_Conegliano 28 maggio 2026](https://www.assoenologi.it/comunicato_stampa/79-congresso-nazionale-assoenologi_conegliano-28-maggio-2026/)
## Eventi
- [Enocampionato Assoenologi 2024](https://www.assoenologi.it/eventi-assoenologi/enocampionato-assoenologi-2024/)
- [Webinar Disposizioni per la campagna vendemmiale e indicazioni sull’etichettatura dei prodotti vitivinicoli](https://www.assoenologi.it/eventi-assoenologi/webinar-disposizioni-per-la-campagna-vendemmiale-e-indicazioni-sulletichettatura-dei-prodotti-vitivinicoli/)
- [Webinar La meccanica e l'impiantistica al servizio della filiera enologica](https://www.assoenologi.it/eventi-assoenologi/webinar-la-meccanica-e-limpiantistica-al-servizio-della-filiera-enologica/)
- [Webinar Il ruolo del contenitore per l'affinamento dei vini: recenti acquisizioni](https://www.assoenologi.it/eventi-assoenologi/webinar-il-ruolo-del-contenitore-per-laffinamento-dei-vini-recenti-acquisizioni/)
- [Webinar Documenti di accompagnamento prodotti vitivinicoli e corretta compilazione MVV anche alla luce delle nuove disposizioni su ingredienti e tabella nutrizionale](https://www.assoenologi.it/eventi-assoenologi/webinar-documenti-di-accompagnamento-prodotti-vitivinicoli-e-corretta-compilazione-mvv-anche-alla-luce-delle-nuove-disposizioni-su-ingredienti-e-tabella-nutrizionale/)
## Quesiti
- [Vino aromatizzato](https://www.assoenologi.it/quesito/vino-aromatizzato/)
- [L'indicazione "contiene solfiti"](https://www.assoenologi.it/quesito/indicazione-contiene-solfiti/)
- [Etichettatura Allergeni](https://www.assoenologi.it/quesito/etichettatura-allergeni/)
- [Chiarimenti per produrre Brandy](https://www.assoenologi.it/quesito/produzione-brandy/)
- [Chi firma il coacervo?](https://www.assoenologi.it/quesito/firma-coacervo/)
## Aziende Leader
- [Sistemi](https://www.assoenologi.it/aziende_leader/sistemi/)
- [Experti](https://www.assoenologi.it/aziende_leader/experti/)
- [WILLMES](https://www.assoenologi.it/aziende_leader/willmes/)
- [Volentieri Pellenc](https://www.assoenologi.it/aziende_leader/volentieri_pellenc/)
- [Vivai Cooperativi Rauscedo](https://www.assoenologi.it/aziende_leader/vivai-cooperativi-rauscedo/)
## Norme di settore
- [Autorizzazioni viticole \- Domande e risposte](https://www.assoenologi.it/norme_di_settore/autorizzazioni-viticole-domande-e-risposte/)
- [Circolare Masaf n\. 287340 del 15/6/2026 \- "Pacchetto vino”\. Rinuncia autorizzazioni viticole \- apertura applicativo SIAN](https://www.assoenologi.it/norme_di_settore/circolare-masaf-n-287340-del-15-6-2026-pacchetto-vino-rinuncia-autorizzazioni-viticole-apertura-applicativo-sian/)
- [Circolare Icqrf n\. 0339673 del 22 luglio 2025 \- Correzione dell’acidità dei vini spumanti](https://www.assoenologi.it/norme_di_settore/circolare-icqrf-n-0339673-del-22-luglio-2025-correzione-dellacidita-dei-vini-spumanti/)
- [DM n\. 695264 del 29 dicembre 2025 \- Il decreto sul nuovo regime fiscale per la produzione di vino dealcolato](https://www.assoenologi.it/norme_di_settore/dm-n-695264-del-29-dicembre-2025-il-decreto-sul-nuovo-regime-fiscale-per-la-produzione-di-vino-dealcolato/)
- [DM n\. 643872 del 28 novembre 2025 \- Proroga termine presentazione dichiarazionivend emmia e produzione vinicola](https://www.assoenologi.it/norme_di_settore/dm-n-643872-del-28-novembre-2025-proroga-termine-presentazione-dichiarazionivend-emmia-e-produzione-vinicola/)
## Enologo Online
- [IL FUTURO DELLA SBOCCATURA: QUANDO LA TRADIZIONE INCONTRA L’INNOVAZIONE](https://www.assoenologi.it/enologoonline/enologo-online-ottobre-2026/il-futuro-della-sboccatura-quando-la-tradizione-incontra-linnovazione/): Con Degoria Systems automazione e precisione per i vini rifermentati in bottiglia
- [LA MIA PRIMA VENDEMMIA A HOMBOLO](https://www.assoenologi.it/enologoonline/enologo-online-ottobre-2026/la-mia-prima-vendemmia-a-hombolo/): Il primo raccolto tra passione, umanità e nuove prospettive per la comunità africana
- [Vino italiano, serve uno scatto in avanti](https://www.assoenologi.it/enologoonline/enologo-online-ottobre-2026/vino-italiano-serve-uno-scatto-in-avanti/): Axel Heinz ha descritto in un recente articolo\-intervista una crescente ostilità verso il vino in Francia\. In Francia, racconta Heinz, il vino arretra nel dibattito pubblico, stretto fra vincoli, campagne sanitarie e una narrazione che tende a ridurlo a un problema\. In Italia, pur tra difficoltà e contraddizioni, resta parte viva dell’identità nazionale
- [CUSTODIRE LA FORESTA PER PROTEGGERE IL VINO: LA VISIONE DI SUGHERIFICIO MOLINAS](https://www.assoenologi.it/enologoonline/enologo-online-ottobre-2026/custodire-la-foresta-per-proteggere-il-vino-la-visione-di-sugherificio-molinas/): Il tappo custodisce il vino e ne accompagna l’evoluzione, ma dietro ogni chiusura in sughero esiste una filiera di territori, tempi biologici, competenze forestali e lavorazioni specializzate
- [SIMEI 2026: AGGIORNARSI PER AFFRONTARE IL FUTURO DELLA FILIERA](https://www.assoenologi.it/enologoonline/enologo-online-ottobre-2026/simei-2026-aggiornarsi-per-affrontare-il-futuro-della-filiera/): In un comparto che sta attraversando una fase di profonda trasformazione, aggiornarsi non è più una scelta accessoria\. È una necessità
## Rubriche
- [Nuovo look per la nostra rivista l'Enologo](https://www.assoenologi.it/enologonlinerubriche/nuovo-look-per-la-nostra-rivista-lenologo/)
- [Recioto della Valpolicella DOCG, il "padre" dell'Amarone](https://www.assoenologi.it/enologonlinerubriche/recioto-della-valpolicella-docg-il-padre-dellamarone/)
- [Offida DOCG \- dalle Marche, \ un vino dalle mille facce](https://www.assoenologi.it/enologonlinerubriche/offida-docg-un-vino-dalle-mille-facce/)
- [Lison Bianco DOCG: un vino dal sapore "interregionale"](https://www.assoenologi.it/enologonlinerubriche/lison-bianco-docg-un-vino-dal-sapore-interregionale/)
- [Aleatico Passito dell’Elba DOCG: un vino da scoprire, come la sua isola](https://www.assoenologi.it/enologonlinerubriche/aleatico-passito-dellelba-docg/)
## Enoagenda
- [WineAI Forum](https://www.assoenologi.it/enoagenda/convegno-wine-ai-forum/)
- [Convegno\. Coltivare l’equità e l’innovazione nel sistema del vino italiano: identità, ruoli e prospettive delle donne tra università, ricerca e impresa](https://www.assoenologi.it/enoagenda/convegno-coltivare-lequita-e-linnovazione-nel-sistema-del-vino-italiano-identita-ruoli-e-prospettive-delle-donne-tra-universita-ricerca-e-impresa/)
- [SIMEI\. Salone internazionale macchine per enologia e imbottigliamento](https://www.assoenologi.it/enoagenda/simei-salone-internazionale-macchine-per-enologia-e-imbottigliamento/)
- [ENOFORUM WEB](https://www.assoenologi.it/enoagenda/enoforum-web/)
- [Convegno Tecnico Orizzonti in Vigna](https://www.assoenologi.it/enoagenda/convegno-tecnico-orizzonti-in-vigna/)
## Tipologie
- [Convegno](https://www.assoenologi.it/tipologia-enoagenda/convegno/)
- [Fiera](https://www.assoenologi.it/tipologia-enoagenda/fiera/)
- [Webinar](https://www.assoenologi.it/tipologia-enoagenda/webinar/)
- [Evento](https://www.assoenologi.it/tipologia-enoagenda/evento/)
- [SIMEI](https://www.assoenologi.it/tipologia-enoagenda/simei/)
## Optional
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